“我相信如果我们能让它运行起来，我们很快就会看到它对songhee社区和健康中心的价值。”
songhee国家社区休闲协调员Chris McElroy正在谈论一个郁郁葱葱、规模庞大的屋顶花园项目，这个项目是由8000美元的岛屿健康社区健康基金促成的。beplay全站App该基金于2016年授予songhee Nation，让麦克尔罗伊得以进入他的内部园丁，并发挥他的园艺拇指。
“重要的是开始在健康中心种植我们自己的农产品，以帮助创建一个更可持续的食品系统，包括重要的教育工具和支持我们社区获得健康食品的途径——这个项目就是从那里发展起来的，”他说。
songhee与维多利亚城市农业公司Topsoil合作，为该项目提供专家协助和建议，并获得植物和创新土工织物袋，以鼓励健康的根系和良好的排水系统。该模型是理想的屋顶健康中心。
在“表土”的帮助下，麦克尔罗伊和songhee活动中心的行政总厨大卫·罗杰共同制定了一个雄心勃勃的长期计划，他们将在屋顶花园全年种植30多种香草和蔬菜，包括生菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、西红柿、南瓜、辣椒、黄瓜、萝卜、萝卜、胡萝卜、还有各种各样的草药。
麦克尔罗伊解释说:“根系会向下伸展，而不是螺旋状向下伸展。”“而且，如果雨水过多，这些布袋可以让所有的水渗透进来，而不是集中在底部。”
项目实施一年后，松熙市卫生部门介入，为该项目提供资金并确保其可持续性，花园变得更加生机勃勃。在它的支持下，麦克尔罗伊得以进一步扩展该项目，接触到更多的社区成员，并使该项目获得动力。
他解释说:“每周我们都会向会员提供一次我们种植的食物。”“我们也让我们的青少年参与进来，比如我们的课后项目，孩子们参与种植和收获，总是很热心地帮忙。”
现在是第三年，这个项目的规模增加了近两倍，300个集装箱整齐地排列在两个屋顶位置。尊敬的行政主厨David Roger和他的员工可以经常发现收获大量的绿叶蔬菜，根茎蔬菜和芳香的香草，用于他们的菜肴，以及Songhees Nation食品卡车，它在维多利亚和周围的不同地点旅行。
罗杰说:“每个厨师都想要这样的产品:你可以上楼亲自挑选新鲜的农产品，然后带下楼为客人准备。”“上周，我从一个鼓节上带了23名鼓手到楼上，在那里给他们上了第一道菜，我sautéed虾，还用油和醋拌了各种生菜。这太令人印象深刻了。”
除了各种各样的香草和蔬菜，花园还出产各种传统的本土植物，如刺荨麻、camas、Nootka玫瑰、沿海草莓、蓍草和点头洋葱。
麦克尔罗伊说:“重要的是要确保我们种植传统植物，并利用它们扩展我们的知识，创造一种教育工具，传给下一代。”
大厨大卫·罗杰对此表示赞同。他将传统植物的使用融入到他的许多令人垂涎的菜肴中。
他说:“我们经常用荨麻做食品——我们会做蒜泥蛋黄酱，放在鲑鱼上，做成汤，或者泡在茶里。”
虽然songhee的屋顶花园很明显会在这里停留，但Chris McElroy很快强调，合作是确保任何项目的可持续性的最重要的组成部分之一。除了与Topsoil合作外，songhee Nation还与Camosun学院合作开设烹饪艺术、旅游和活动管理课程。到目前为止，包括songhee成员在内的48名原住民学生已经进入了将屋顶花园的使用纳入课程的项目。